|
|
Roergebakken Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 eetlepels ketchup
2 eetlepels ketjap manis
2 eetlepels droge sherry
1 eetlepel witte wijnazijn
1 theelepel bruine suiker
1/2 eetlepel vers geraspte gemberwortel (of 1 theelepel gemberpoeder)
2 uitgeperste teentjes knoflook
400 gr in stukjes gesneden mals varkensvlees
2 eetlepels zonnebloemolie
1 fijngesnipperde ui
1 in dunne schijfjes gesneden stengel bleekselderij
1 kle
Voorbereiding:
Maak een marinade van de ketchup, ketjap, sherry, wijnazijn, bruine suiker, gember en knoflook en laat het vlees hierin 1 uur afgedekt in de koelkast staan.
Bereidingswijze:
.Neem het vlees uit de marinade, maar bewaar deze. Verhit de olie in een wok of grote braadpan op de hotplate of op het rooster van de barbecue en roerbak het varkensvlees net gaar. Haal het vlees uit de pan, voeg de ui, bleekselderij en paprika toe en roer alles goed door elkaar tot de ui goudbruin is. Leg het vlees weer in de pan en schenk er de marinade over. Blijf goed roeren tot alles flink heet is. Serveer het vlees in de bladeren ijsbergsla.
|
|
|